A la table d'Angie

07 septembre 2018

PAVE DE SAUMON MI-CUIT, CONCOMBRE ET POMME VERTE

Pavé de saumon mi-cuit, concombre et pomme verteUn pavé de saumon doré au coeur tendre accompagné d'une garniture fruité et légèrement acidulée : concombre et pomme verte... Un mélange détonnant ! 

Pavé de saumon mi-cuit, concombre et pomme verte

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06 septembre 2018

MAGRET DE CANARD AUX PÊCHES ET AUX ÉPICES, PURÉE DE PATATE DOUCE

Magret de canard aux pêches, purée de patates douces

 

Un délicieux magret de canard cuit crescendo agrémenté de pêches chaudes et d'une purée de patate douce... Délicioso ! 

Magret de canard aux pêches, purée de patates douces

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04 septembre 2018

SUPRÊMES DE POULET A L'ESTRAGON, ÉCRASÉ DE POMME DE TERRE AU CHÈVRE FRAIS

Suprêmes de poulet à l'estragon, écrasé de pommes de terre au chèvre fraisUne cuisse de poulet d'abord dorée à la poêle puis cuite au four avec du beurre accompagnée d'un écrasé de pomme de terre au chèvre frais... 

Suprême de poulet à l'estragon, écrasé de pommes de terre au chèvre frais

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03 septembre 2018

PAVE DE BŒUF JUS A L’ÉCHALOTE, CAROTTES GLACÉES

Pavé de boeuf jus à l'échalote, carottes glacéesUn délicieux pavé de boeuf taillé dans le rumsteck, cuit saignant pour notre part, accompagné de tendres carottes glacées... Un régal ! 

Pavé de boeuf jus à l'échalote, carottes glacées

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31 août 2018

PARMENTIER DE CABILLAUD AU CHÈVRE FRAIS EN PERSILLADE

Parmentier de cabillaud au chèvre frais en persilladeUne variante du hachis Parmentier avec le boeuf : celle avec le poisson ! Et plus précisément, du cabillaud qui se marie parfaitement avec le chèvre frais ! Un régal pour les yeux mais aussi pour les papilles ! 

Parmentier de cabillaud au chèvre frais en persillade

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30 août 2018

PENNE A LA CRÈME, AU SAUMON ET LARDONS FUMES

Penne à la crème, au saumon et lardons fumésDes penne cuites al dente accompagnées de petits lardons fumés et de lamelles de saumon fumé et d'une sauce crémeuse... 

Penne à la crème, au saumon et lardons fumés

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29 août 2018

FRICASSÉE DE POULET, POMMES DE TERRE GRENAILLE PERSILLÉES

Fricassée de poulet, pommes de terre grenaille persilléesDe tendres et délicieux morceaux de poulet revenus à la poêle avec des échalotes, du vin blanc et de la crème accompagnés de petites pommes de terre grenaille persillées.... Miam !

Fricassée de poulet, pommes de terre grenaille persillées

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28 août 2018

RÔTI DE PORC FAÇON PAYSANNE

Rôti de porc façon paysanneDes pommes de terre Charlotte cuites avec des lardons et des petits oignons pour accompagner ce tendre rôti de porc ! 

Rôti de porc façon paysanne

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27 août 2018

FILET MIGNON DE PORC A LA SAUGE, PURÉE DE CAROTTE

Filet mignon de porc à la sauge, purée de carotteUn tendre filet mignon de porc cuit dans le beurre accompagné d'une purée fine de carotte... Un délice ! 

Filet mignon de porc à la sauge, purée de carotte

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09 août 2018

FILET MIGNON DE PORC AUX FIGUES, PURÉE DE PATATE DOUCE

Filet mignon de porc aux figues, purée de patate douceEncore une petite recette sucrée salée qui a fait un malheur à table ce soir ! Du filet mignon de porc avec une sauce aux figues accompagné d'une délicate purée de patate douce ! Un pur régal ! 

Filet mignon de porc aux figues, purée de patate douce

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